Holsteiner Küche

  • Helgoländer Heringstopf in Hausfrauensoße mit Pellkartoffeln
  • Holsteiner Sauerfleisch im feinsten Gelee mit Bratkartoffeln, Gewürzgurke und Remoulade
  • Labskaus mit Rollmops, Matjesfilet, gekochtem Ei, Gewürzgurke und Rote Beete
  • Königsberger Klopse in einer Weißwein-Kapern-Sahnesoße mit Salzkartoffeln und Rote Beete




  • Saisongerichte von September bis März

  • Dithmarscher Kohlroulade mit Specksoße und Salzkartoffeln
  • Marner Rübenmus mit Kasseler, Kochwurst und Senf